Kerak Telor, Kuliner Khas Betawi yang Dapat Dijumpai di Kota Tua Kian Terkikis

-

 


 



                                                                    Source : Jurnal Lembu 

            Jakarta - Jakarta memiliki tempat paling asyik untuk berburu kuliner. Namun, belum ke Jakarta namanya jika kamu belum menikmati kuliner khas Jakarta (Betawi) yang sangat autentik. Kuliner di Kota Tua Jakarta menjadi daya tarik para wisatawan yang berkunjung. Beragam macam jenis makanan dan minuman begitu menggoda, tentu rasanya enak dan tidak mengecewakan.

            Kerak telor yang merupakan jajanan khas Betawi ini tidak hanya digemari warga Jakarta, warga luar Jakarta pun banyak yang menggemari jajanan mirip telor dadar ini. Kerak telor, makanan khas Betawi ini mungkin telah jarang beredar di pasaran. Memang, biasanya kerak telor banyak dijumpai saat pesta rakyat Jakarta seperti ulang tahun Kota Jakarta.

            Makanan khas Betawi ini yang terbuat dari campuran beras ketan, telur bebek, dan kelapa parut sangrai. Menurut Faisol Yusuf, pedagang kerak telor yang sudah 25 tahun berdagang di kawasan Kota Tua ini memiliki resep rahasia tersendiri. Dia menuturkan, bahwa dalam perpaduan kombinasi bumbu sedikit mengalami perubahan dari kerak telor pada umumnya.

            "Bahan utama dalam membuat makanan tradisional ini sangat sederhana, yaitu telur ayam maupun telur bebek. Saya tambahkan rempah-rempah khas kuliner Jawa Timur agar lebih wangi dan rasanya khas, dan per porsi kerak telor ditawarkan dengan harga sekitar Rp.20.000 rupiah," terangnya.

            Maulana Ibnu Mufti (37) yang merupakan pemilik dari Kerak Telor Bang Ade, dan dirinya sudah berjualan sejak Maret 2015, mengatakan bahwa jajanan khas Betawi ini berada di titik yang stabil. “Semakin ke sini, sebetulnya tidak semakin digemari, tetapi tidak dilupakan juga. Namun, karena makanan ini bukan makanan pokok, ya jadi kadang peminatnya juga masih kalah dengan makanan viral kekinian,” ujarnya.

            Selain itu, Maulana juga telah memperluas jangkauan pasar dan peminatnya lewat strategi penjualan digital marketing. Baginya, ini merupakan salah satu langkah untuk mencegah kerak telor agar tidak semakin tergeser dan dilupakan masyarakat.

            “Kalau melihat perkembangan kerak telor saat ini, sebenarnya marketnya tetap ada. Tapi, sekarang orang-orang selera makannya lebih ke junk food, fast-food. Oleh karena itu kita harus belajar untuk selalu berinovasi akan kuliner khas Betawi ini,” terangnya.

            Sebagai pemuda asli Betawi, Maulana selalu bersemangat untuk terus mencari ide kreatif dari kreasi kerak telor. Dengan adanya, sebuah inovasi dan kreasi baru yang diciptakan bertujuan agar kuliner tradisional ini tidak tersingkirkan.

            “Karena terdapat pergeseran gaya hidup, kita sebagai pemuda Indonesia harus punya ide kreatif, seperti mengolah dan mengedepankan makanan tradisional, biar lebih eksis dan enggak kalah dengan makanan viral sekarang,” ujarnya. (NF) 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Perjalanan Diri: Sonata Hidup dalam Ombak Waktu

-
Image
Di setiap langkah yang kutempuh, aku adalah penjelajah dalam perjalanan tak terhingga yang disebut hidup. "Perjalanan Diri: Sonata Hidup dalam Ombak Waktu," judul ini bagai melodi yang merangkum cerita tentang eksistensi dan perubahan. Seperti ombak yang tak henti memukul pantai, hidupku adalah serangkaian detik yang membentuk irama unik dalam waktu yang terus berubah. Aku adalah labirin dengan lorong-lorong tak terduga, setiap tikungan adalah kisah baru yang membawa makna dan hikmah. Dalam setiap pagi yang merekah dan malam yang menggelap, diriku adalah puisi panjang yang terpampang di langit hidup. "Perjalanan Diri" memanggil untuk memahami bahwa tiap kesulitan adalah bait-bait puisi yang menari di dalam deru kehidupan. Aku adalah pencipta dan penikmat setiap baris puisi ini, merasakan getaran kehidupan yang terus mengalun. Di dalam setiap kisah yang terpahat, aku adalah pelukis sekaligus lukisan, menciptakan kanvas kehidupan yang terhampar di depan mata. Judul in...
Read more

Kisah Dibalik Suksesnya Anak-Anak Penemu Teknologi

-
Image
 Oleh : Nadhifa Fitrina  Sumber : Pexels  Dalam canggihnya dunia teknologi, tidak ada batasan usia loh untuk menjadi seorang penemu yang sukses. Beberapa anak-anak telah menunjukkan kejeniusan mereka dengan menciptakan suatu inovasi dianggap yang luar biasa. Kisah ini tak hanya menginspirasi banyak orang, tetapi juga membuktikan bahwa siapa pun, termasuk anak-anak, dapat membuat perbedaan dalam dunia teknologi. Yuk, kita jelajahi beberapa kisah dibalik suksesnya anak-anak penemu teknologi yang tentunya sangat inspiratif. 1. Kelvin Doe - "Whiz Kid" dari Sierra Leone Sumber : Youtube  Kelvin Doe, biasa dikenal sebagai "Whiz Kid", lahir pada tahun 1996 di Sierra Leone. Kala itu, di usianya yang 13 tahun, ia menciptakan generator listrik dari barang bekas seperti baterai, kabel, dan kayu. Inovasinya ini membantu menyediakan listrik bagi komunitasnya yang tidak memiliki akses ke sumber listrik. Kelvin kemudian menjadi bintang di konferensi TEDxTeen dan mendapatkan beasis...
Read more